เมี่ยงปลาสายไหม ปลาสายไหมอบกรอบ

ทำความรู้จัก “ปลาสายไหม”: วัตถุดิบชั้นเลิศจากธรรมชาติ

“ปลาสายไหม” หรือที่บางท้องถิ่นเรียกว่าปลาข้าวสาร หรือปลากะตักวัยอ่อน เป็นปลาทะเลขนาดเล็กที่มีลำตัวใสและเรียวยาวคล้ายเส้นสายไหม พบได้ชุกชุมในแหล่งน้ำกร่อยและชายฝั่งทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ด้วยลักษณะเด่นที่เป็นปลาตัวเล็ก เนื้อนุ่ม และรสชาติไม่เค็มจัด ทำให้ชาวบ้านนิยมนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูท้องถิ่นและแปรรูปเป็นของว่างทานเล่นที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัว

เมี่ยงปลาสายไหม: เมนูพื้นบ้านรสจัดจ้าน ครบเครื่องสมุนไพร

เมี่ยงปลาสายไหม คือการผสมผสานระหว่างปลาสายไหมทอดกรอบสีเหลืองทอง กับเครื่องเมี่ยงคำตามตำรับไทย นำมาห่อด้วยใบชะพลูหรือใบคะน้าสดกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำเมี่ยงสูตรเข้มข้นที่เคี่ยวจนเหนียวข้น รสชาติหวานเค็มกำลังดี แนมด้วยเครื่องเคียงอย่าง พริกขี้หนู มะนาวหั่นเต๋า หอมแดง ขิงสด และถั่วลิสงคั่ว เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ให้สัมผัสกรุบกรอบและรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมในทุกคำ

ปลาสายไหมอบกรอบ: ของว่างยุคใหม่ อบแทนการทอดเพื่อสุขภาพ

ต่อยอดจากเมนูพื้นบ้านสู่ “ปลาสายไหมอบกรอบ” ขนมขบเคี้ยวทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ โดยนำปลาสายไหมสดมาผ่านกระบวนการอบด้วยลมร้อนแทนการทอดด้วยน้ำมัน ทำให้ได้เนื้อปลาที่ฟูกรอบ นุ่มเบา ไม่เหม็นหืน และไร้น้ำมันตกค้าง อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมสูงจากธรรมชาติที่ช่วยบำรุงกระดูก เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานเล่น คลุกกับข้าวสวย หรือใช้เป็นท็อปปิ้งโรยหน้าอาหาร

 โอกาสทางการตลาดและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้ชุมชน

การพัฒนาเมี่ยงปลาสายไหมและปลาสายไหมอบกรอบ ถือเป็นการยกระดับวัตถุดิบพื้นบ้านให้มีมูลค่าสูงขึ้น ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภคในปัจจุบันที่มองหาขนมขบเคี้ยวที่มีประโยชน์และสะอาดได้มาตรฐาน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่เป็นของฝากขึ้นชื่อที่เก็บรักษาได้นานและพกพาสะดวกเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างอาชีพและกระจายรายได้สู่กลุ่มประมงพื้นบ้านในชุมชนอย่างยั่งยืนอีกด้วย

ช่องทางการติดต่อ

• • Facebook Page: Kohlak Food เกาะหลักฟู้ด
  • LINE Official: @kohlakfood (มี @ นำหน้า) 

• เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ: 062-569-2642, 094-323-6527, 091-569-1464
• อีเมล: kohlakfood@gmail.com, Netqc09@gmail.com